Η κατάρτιση σιτηρεσίων, δηλαδή ο σχεδιασμός της ημερήσιας τροφής ενός ζώου, είναι μια πολύ σύνθετη διαδικασία! Ξεκίνησε να γίνεται με το χέρι, υπολογίζοντας ξηρά ουσία, ενέργεια, πρωτεΐνη και μακροστοιχεία. Αυτό απαιτούσε αρκετό χρόνο και υπομονή από τον διατροφολόγο. Με την ανάπτυξη της πληροφορικής δημιουργήθηκαν και τα προγράμματα διατροφής με την χρήση ηλεκτρονικών υπολογιστών. Σε αυτά πλέον μπορούσαν να υπολογιστούν πάρα πολλές παράμετροι και γραμμικός προγραμματισμός σε πολύ λίγο χρόνο.
Επειδή όμως η Επιστήμη της Διατροφής είναι ζωντανή επιστήμη, συνεχώς εξελίσσεται και ανακαλύπτονται νέα δεδομένα και νέες παράμετροι. Αυτά τα νέα δεδομένα θα έπρεπε να ενσωματωθούν στα προγράμματα διατροφής. Έτσι η τελευταία εξέλιξη των προγραμμάτων είναι τα λεγόμενα δυναμικά . Αυτά, υπολογίζουν πέραν των πολλών παραμέτρων, την αλληλεπίδραση μεταξύ των τροφών του σιτηρεσίου, δεδομένα των ζώων, δεδομένα του τύπου της κάθε εκτροφής και του περιβάλλοντος! Μετρώνται πλέον πεπτικότητα, κλάσματα πρωτεΐνης, υδατανθράκων, πεπτά αμινοξέα, ταχύτητα διέλευσης των τροφών, αφομοιώσιμα μακροστοιχεία και ιχνοστοιχεία, προφίλ λιπαρών οξέων, φυσιολογική λειτουργία των στομάχων στα μηρυκαστικά και πολλά ακόμα!!! Βασικότερη παράμετρος πάντως εξακολουθεί να είναι η γνώση της Διατροφής από τον άνθρωπο που καταρτίζει τα σιτηρέσια και αυτό είναι διαχρονικός κανόνας!
